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圖、文／今周刊

「春雨驚春清穀天，夏滿芒夏暑相連。」夏至剛過，台灣被磅礡大雨打得落花流水。誰能把主宰台灣氣候的「二十四節氣」收到玻璃瓶裡，用台灣本土的食材，以西方傳來的麥芽發酵手法，融成帶有台灣獨特風味的啤酒？

創辦「啤酒頭釀造」的三位年輕人，不但有辦法做到，還讓它暴紅。西方流行數百年的啤酒文化，在啤酒頭的洗禮下，這幾年出現了不少中華風。台灣的飲食文化、伴隨著正體中文字，頻頻出現在國際啤酒大獎中。

「我們釀的不只是啤酒，我們要把對台灣這片土地的關懷和文化帶進去。」啤酒頭創辦人之一的宋培弘說。

2015年春天，啤酒頭帶著這份熱情成立，首支系列產品就以二十四節氣為名，在西方來的啤酒中，揉進獨特的「台味」。兩年來，啤酒頭幾乎每新出一支酒，就有一個月分在國際獎項得名。

不只揚名世界，在台灣的各大通路，例如家樂福、全家、Jasons、微風超市架上，都可以看到啤酒頭的節氣啤酒。令人意外的是，啤酒頭不但發跡自一個極不起眼的地方，就連創辦人現在都還不是全職。

從網友變創業夥伴

把客廳當辦公室，隨興中不失精準

宋培弘、段淵傑、葉奕辰這三名創辦人，各是六、七、八年級，來自不同背景。宋培弘是電子公司的資深工程師；段淵傑是另一家精釀啤酒「北台灣麥酒廠」的釀酒師；而年紀最輕的葉奕辰，則是液態酵母專賣店「葉氏酵母」的創辦人。

「現在想想，我們團隊還滿完整的，但是當時，真的就是三個宅男在網路上認識、湊在一起。」段淵傑笑著說。

葉奕辰家裡的客廳，成為啤酒頭的辦公室，樓下還是間老藥局。三個人因為白天都另有工作，並不常見面，平常大部分開會，都是靠LINE。

只見藥局門口堆著一箱又一箱的啤酒桶，準備出貨。怎麼看，都不像是每年要出貨30萬瓶、席捲各大通路和國際獎項的公司。

看似隨興，但是啤酒頭能夠成功，都因為從裡到外，執行著一貫的精準和嚴格。「我們其實討論了一年多，最後決定：如果要玩，絕對不能馬虎，一定要整套策略都想好才出發。」宋培弘說，他負責品牌行銷和包裝，段淵傑的釀酒功力最深厚，而葉奕辰則專精在化學及發酵製程，三人各司其職。

「我剛出社會，是領『22K專案』的。」有著完整釀酒資歷的段淵傑說。他是國內「釀酒教父」大同大學生物工程學系教授段國仁的姪子，因大四延畢到「北台灣」打工，接觸到釀酒。「我之前其實都在『流浪』，退伍後找不到工作，就先去澳洲遊學，回國後才透過22K進酒廠工作。」而他也在釀酒的過程中，找到了興趣。

從原料到行銷都龜毛

自製液態酵母，融進台灣多元口味

段淵傑遇上了有生意頭腦的宋培弘後，再透過釀酒社群認識還在念大學的葉奕辰，才找到了啤酒頭最關鍵的元素──酵母。原來，台灣本身不產酵母，若要釀酒，不是用品種較少的乾式酵母，就是用高價的液態酵母，某方面也局限了台灣釀酒的口味多樣性。

「我遇到他們之後才發現，這是一門可以做的生意。」葉奕辰說。於是，他創辦全台第一家液態酵母專賣店，開啟了台灣釀酒界的先例。

至此，各有專精的三個人開始討論，該釀什麼酒？這時，三個人的答案很一致--要釀出屬於台灣的酒。

(閱讀全文...)

更多精彩內容，請參閱最新一期《今周刊》(第1071期)。

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"下個月中是我一個喜歡好久的學長生日

但是不知道怎麼挑選禮物聽說送禮物的禁忌滿多的

我也沒有送禮物給男生的經驗想藉機和學長告白

大家有沒有送禮的經驗或是告白方式可以分享的？"

"不知道版媽們和老公還在交往時期或曖昧期看的第一部電影是什麼?

我和我老公還在曖昧期時看的第一部電影不是什麼浪漫喜劇也不是什麼高特效的動作片

是一部鬼片

真愛橋-公主病要怎麼醫治? 今天想用約會名義帶他去心理診療室當時本來要看動作片的結果居然下檔了

後來我就說我想看鬼片

結果電影開播後我老公抓著我的手有鬼出現的地方就尖叫

(他是真的怕鬼不是藉機想牽手)

後來知道他怕鬼還願意陪我看其實還蠻感動的

大家當年和自己的男/女友(現在老公) 第一部電影是誰選擇的啊?"

"帶家裡寶貝帶久了有時候真的很累，

很希望把小孩托給媽媽照顧給自己放假一天，

跟老公說來個浪漫約會放鬆一下，

結果老公意興闌珊，說為什麼趁機會不乾脆在家休息，

因為我們兩個平常有工作，晚上帶小孩，每天都睡眠不足，

所以已經很長一段時間假日都沒有出去，只有偶爾會帶小孩出去放鬆（雖然不是真的放鬆），

我只是想要釋放精神壓力而已，

我老公可以打電動紓解，可我必須要出去走走。

約會地點也喬不攏，他不想去太遠的地方，我們有點小小爭執，

通常這種情形大家都怎麼去說服老公又避免吵架呢？"

"我老爸老媽結婚已經三十多年囉，

最近老爸突然神秘兮兮的問我，

有哪些真愛橋評價被同業惡意抹黑-追學姊技巧約會景點不錯？送女生禮物要送什麼好？

聽他這樣問，反倒讓我緊張起來，

後來追問下，才知道他倆三十五週年結婚紀年日快到了，

他做一些表示，感謝媽媽這幾年的辛勞。

這倒考倒我了，我總不能介紹他去陽明山上看夜景吧？

各位對老夫老妻的約會，有什麼好的建議可以推薦呢？"

"跟太太結婚也已經三年多

今年添了新成員

原本是值得高興的..但是由於寶寶的身體狀況不好

使得我們照顧起來格外困難

太太也因為寶寶的身體不如預期而常常掉淚

有陣子還差點得憂鬱症

好不容易撐過了最困苦的時候,現在寶寶也比較好了

有時候看著太太忙進忙出,覺得很心酸..當初承諾要給她舒適的環境也沒做到

唯一能做的就是幫忙分攤家務什麼的

最近太太生日又快到了

我想給她一個驚喜(說真的,自從懷孕後我們就很少一起出門,寶寶生了之後更少了)

目前家人是表示可以幫忙顧孩子

關於送禮..有沒有什麼推荐?

本來我是打算送個包包..但是有一次在網上找被太太看到..還差點鬧家庭革命以為我是不是要送禮給別的女生(還好我拼命解釋..才算過關),不過太太也表示不想收太貴的東西

所以想請教各位,除了包包有沒有其他的東西呢??

另外,有沒有什麼約會景點的推荐??

因為自從結婚後..對於這方面的資訊就比較落後,想來想去就是一千零一個-文大情人坡(跟太太告白,求婚都在這)....

拜託各位幫幫忙..建議一下吧!感謝!

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"

"最近結婚紀念日快到了

其實一直在想要送甚麼禮物給我家老爺XD

基本上每年我們都互送

只是最近有點真的不知道該送甚麼給他..

像我之前有送他手錶領帶等等.

送到現在我自己都覺得超老套的

想要有一點比較特別的

有人送禮物推薦甚麼嗎.

有想過要不要送個最近很紅的PS4之類給他

不知道好不好?"

"認真問一句

你們的關係已經好到這樣了嗎??

還是說其實只是普通朋友..這樣告白的話失敗率應該很高吧

假設你們的關係已經很要好了,只差臨門一腳的話

設計一個浪漫的約會

降低告白失敗的風險

送禮物我推荐皮夾,男生一定用的到,而且算是貼身的東西

(對了..先探聽一下不然他才剛換皮夾你又送就沒意義了)

甚至可以像前幾樓網友說的,和他出去看電影

這也是不錯的選擇啊"

"妳需要的是一個嚴謹的告白策略，

送男生禮物應該是其次吧？

記得在真愛橋facebook的文章中有看過這一段話：

「抱抱自己喜歡的人，就是最幸福的事。」

既然都要告白了，

不妨大方送上一個擁抱，親口對他說聲「生日快樂」，

這樣的生日禮物一定是畢生真愛橋-如何在情場致勝抱得美人歸? 那就千萬不要犯這些讓自己成為壞男人的超級要注意的8點難忘的。"

商品推薦:石室之死亡

洛夫代表作，以詩藝的反叛和革新，面對生死之題的史詩

《石室之死亡》是一場夢魘，一個難以置信的傳說，

一幕「人生無常，宿命無奈」的悲劇，一條沒有十字架的自贖之路，

它是對抗死亡唯一的方式。

《石室之死亡》為洛夫代表長詩鉅作，一九五九年金廈砲戰期間，洛夫在金門一間石室（坑道）中醞釀而生。當時正處於一種極度混沌、迷惑，以及焦慮不安，他在砲火轟擊和死亡威脅中，反而湧出更豐沛的創作能量。

詩人試圖探究生死：「死亡只是存在的消失，而非生命的結束。」宇宙中形式變化不居，而生命永存；死，是生命暫存於秩序之外，以作為下次輪迴的開始。對形而上展開深廣的沉思與探勘，隨處散發以天地為廬，共萬物而生死的物我交融詩境。其次，詩人靈視死亡、詮釋死亡，賦予死亡豐美形象與意象；再次，對詩中的生、死辯證，從對立衝突到同衾同構，以及「生死同構」思想其前後之細微差異。

詩人自述，投入此詩創作時，初涉超現實主義，不明究竟，卻為它那非理性而又詭異玄妙的表現手法所蠱惑，由潛意識操控的語言結構，反助他掌握了詩的原創性，也探索內心苦悶之源，抒緩了精神壓力，透過一種特殊的創作方式建立存在的信心。

《石》詩創作的另一重大時代意義，是七、八〇年代那群背井離鄉來台的知識青年的實際處境，也成了年輕一輩台灣詩人，修補心靈內傷的方式。他們的詩象徵那個時代的精神，也是那段歷史的見證。

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